Warmer Paprika-Frischkäse-Salat

Dieses Rezept ist für 1 Person!

Zeitaufwand: 15 Minuten
Kosten: 3,50 €
Schwierigkeitsgrad: für Anfänger

Zutaten:

1 Paprika
1/2 Kopfsalat
1 EL Philadelphia
2 EL Sesam
etwas Kürbiskerne
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst den Salat und die Paprika waschen und dann klein schneiden. Danach die Paprikastücke für ca. 10 Minuten in einer Pfanne anbraten. In der Zwischenzeit könnt ihr den Salat in einen Teller geben und mit Kürbiskernen dekorieren. Bevor ihr die Paprikastückchen aus der Pfanne gebt, könnt ihr noch einen Esslöffel Philadelphia Aufstrich dazu geben. Jetzt den angebratenen Paprika auf den Salat geben und fertig!

Guten Appetit!

Pasta mit Spinat und Schafskäse

Dieses Rezept ist für 1 Person!

Zeitaufwand: 20 Minuten
Kosten: 5 €
Schwierigkeitsgrad: für Anfänger

Zutaten:

50 g Vollkornnudeln
1 kleine Zehe Knoblauch
1 Tomate
1/4 Bund Frühlingszwiebeln
200 g TK Blattspinat
1 TL Olivenöl
2 EL gehacktes Basilikum
2 EL geriebener Schafskäse

Zubereitung:

Vollkornnudeln kochen und abgießen. Knoblauchzehe hacken, Tomate und Frühlingszwiebel klein schneiden. Spinat in der Mikrowelle kurz auftauen (ca. 5 Minuten). Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch anbraten. Spinat dazugeben, salzen und anbraten. Nudeln untermischen und erhitzen. Tomaten, Frühlingszwiebeln, Basilikum und Schafskäse untermischen, salzen und pfeffern.

Guten Appetit!

Ernährungsstudie #3 - So gesund ist die Avocado

Wenn ihr wissen wollt, wie gesund Avocados sind, lest euch diesen Artikel durch!

http://www.fid-gesundheitswissen.de/pflanzenheilkunde/avocado/avocado-so-gesund-ist-sie/

... Und? Seid ihr auch von Avocados überzeugt? Dann probiert unser Avocadoaufstrich-Rezept aus!

Bis dahin... cook & blog und esst gesund :-)

Avocadoaufstrich

Zeitaufwand: 5 Minuten
Kosten: 3 €
Schwierigkeitsgrad: für Anfänger

Zutaten:

1 1/2 Avocados
1/2 Limette oder Zitrone
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Avocados in der Hälfte, um den Kern herum teilen, Kern entfernen und die Haut abschälen. Die Avocados in kleine Würfel schneiden und in einen höheren (für Stabmixer geeignet) Behälter geben. Den Saft der Zitrone (oder Limette) hineinpressen, salzen, pfeffern und pürieren. Fertig!

China-Gemüsepfanne

Dieses Rezept ist für 3 Personen!

Zeitaufwand: 30 Minuten
Kosten: 8€
Schwierigkeitsgrad: für Anfänger

Zutaten:

1/2 Brokkoli
1 Stange Lauch
8 - 10 Champions
20 dag Rotkraut
1/2 Zucchini
10 dag Räuchertofu
1 Tasse Reis
2 EL Sojasauce
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1 Tasse Reis in einem Topf mit erhitztem Olivenöl etwas anrösten, dann mit 2 Tassen Wasser aufgießen, Salzen und auf niedriger Stufe ca. 15 - 20 Minuten köcheln lassen.
Brokkoli in kleine Stückchen teilen, waschen und ca. 3 Minuten in einem Topf mit Wasser und Salz kochen lassen. Abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken. Lauch, Champions, Zucchini und Rotkraut klein schneiden. Räuchertofu in kleine Ecken schneiden, danach in eine Pfanne mit Olivenöl geben und anbraten. Das Gemüse dazu geben, Salzen, Pfeffern nach Belieben. Das Ganze ca. 5 Minuten anbraten und mit 2 EL Sojasauce und etwas Wasser ablöschen.

Guten Appetit!

Eiaufstrich

Zeitaufwand: 10 Minuten
Kosten: 4 €
Schwierigkeitsgrad: für Anfänger

Zutaten:

6 Eier
3 EL Mayonnaise
6 Essiggurken
etwas Salz

Zubereitung:

Zuerst die Eier hart kochen.  Danach die Eier mit dem Eierschneider zerkleinern und in die Schüssel geben. Essiggurken klein schneiden und mit der Mayonnaise in die Schüssel geben, danach wird alles gemixt. Falls notwendig mit ein wenig Salz abschmecken.

Guten Appetit! 

Porridge aus der Mikrowelle

Dieses Rezept ist für 1 Person

Zeitaufwand: 5 Minuten
Kosten: 2 €
Schwierigkeitsgrad: für Anfänger

Zutaten:

4 EL körnige Haferflocken
3 EL Wasser
3 EL Milch
etwas Honig
etwas Zimt
1/2 Banane


Zubereitung:

Die Haferflocken in einer Schüssel mit dem Wasser und der Milch mischen, dass alle Haferflocken mit Flüssigkeit bedeckt sind. In die Mikrowelle geben (bei ca. 600 Watt, 1,5 Minuten). Sollte man keine Mikrowelle haben, kann man die Haferflocken auch am Herd aufkochen.
Wenn die Haferflocken die Flüssigkeit aufgezogen haben, die in Scheiben geschnittene Banane darüber geben und mit Honig und Zimt verfeinern.

Guten Appetit! 

Obst Smoothie - Grüner Smoothie

Obst Smoothie

für ca. 1 Liter

Zutaten:

1 Banane
1 Apfel
2 Kiwis
1 Hand voll Himbeeren
1 Orange
etwas Ingwer
Schuss Orangensaft
Schuss Wasser

Alles gut durchmixen und genießen!

Grüner Smoothie

für ca. 1 Liter

Zutaten:

1 Hand voll Blattspinat
1 Hand voll Brennnessel
1 Banane
3 Blätter Selleriekraut
1 Apfel
etwas Ingwer
Schuss Orangensaft
Schuss Wasser

Alles gut durchmixen und genießen!

Kürbis-Spätzletopf

Dieses Rezept ist für 4 Personen


Zeitaufwand: 45 Minuten
Kosten: 10 €
Schwierigkeitsgrad: für Anfänger

Zutaten:

5 EL Kürbiskernöl
4 Scheiben Toast oder Brot
2 EL Cashewnüsse
Basilikumblätter
1/2 kg Hokkaidokürbis
1 Zwiebel
1 Knoblauchezehe
ein wenig Samba Oleg
1 EL Butter
300 ml Gemüsebrühe
300 ml Kokosmilch
400 g Eierspätzle
1-2 EL Currypulver

Zubereitung:

Kürbiskernöl, Cashewnüsse und Basilikum pürieren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. 
Zwiebel und Knoblauch in erhitzter Butter andünsten, Kürbis und Samba Oleg hinzufügen und ebenfalls ein wenig andünsten. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen und etwa 20 Minuten garen lassen. Spätzle nach 15 Minuten hinzugeben und salzen, pfeffern und Curry hinzugeben.
Mit Pesto und Brot garnieren.

Guten Appetit!